ஆடி அமாவாசை புதன்கிழமை 2026 ஆம் ஆண்டு ஆகஸ்ட் 12 அன்று வருகிறது. அமாவாசை வருடாந்திர திதி கொடுப்பது போன்ற பித்ரு காரியம் செய்யும் நாட்களில், ஒரு சில காய்கறிகளை உணவுகளை அமைக்க வேண்டும் என்பது ஐதீகம். குறிப்பாக துவர்ப்பு கசப்பு சுவைகளைக் கொண்ட காய்கறிகள் அதாவது நாட்டு காய்கறி என்று சொல்லப்படும் காய்கறிகளை அமாவாசை அன்று செய்து படைக்கும் பழக்கம் இருக்கிறது. அந்த வகையில் வாழையடி வாழையாக குலம் தழைக்க வேண்டும் என்று ஆடி அமாவாசை அன்று கடைகளில் வைக்கப்படும் காய்கறிகளில் முதலிடம் வாழைக்காய்க்கு இருக்கிறது.
அடுத்ததாக அதிக அளவுக்கு உயிர் சத்துக் கொண்ட வெண்பூசணி தானமாகவோ அமாவாசை படையலிலோ இடம்பெறும். இந்த இரண்டு காய்கறிகளுக்கு அடுத்தபடியாக, 300 காய்கறிகள் சமைத்த பலன் தரக்கூடிய பிரண்டை கண்டிப்பாக ஆடி அமாவாசை படையலில் இடம்பெறும்.
பிரண்டையை ஏராளமான சத்துக்கள் கொண்ட ஆடி அமாவாசை என்று எப்படி சமைக்க வேண்டும் பிரண்டையை வைத்து என்னென்ன செய்யலாம் என்பது பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள். உடலை வஜ்ரமாக பலமாக மாற்றி தசைகளை மற்றும் எலும்புகள் வலுவாக்கி தன்மை பிரண்டைக்கு உள்ளது. பிரண்டையை எப்படி சமைப்பது என்று பொதுவாக நினைக்கும்பொழுது, தொக்கு அல்லது பிரண்டை துவையல் தான் நினைவுக்கு வரும். தக்காளி வெங்காயம் மற்றும் இதர மசாலா பொருட்கள் தொக்கு செய்யும் பொழுது சேர்க்கப்படும் என்பதால், அமாவாசை நாளில் பிரண்டை தொகை தவிர்ப்பது நல்லது. மிக சுலபமாக அமாவாசை அன்று பிரண்டையை துவையல் செய்து படைக்கலாம். பூண்டு வெங்காயம் சேர்க்காமல், ஆடி அமாவாசைக்கு பிரண்டையைப் பயன்படுத்தி, வற்ற குழம்பு அல்லது காரக்குழம்பு செய்யும் பழக்கமும் ஒரு சிலர் இருக்கிறது. பிரண்டையை வதக்கி சேர்த்து அதில், வழக்கமாக நீங்கள் செய்யும் காரக்குழம்பு போலவே செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள் பிரண்டை துவையல் ஆடி அமாவாசை செய்ய 2 கப் – இளம் / பிஞ்சு பிரண்டை அரை கப் – உளுந்து 2 – காய்ந்த மிளகாய் சிறிதளவு – புளி ஒரு சிறிய துண்டு – இஞ்சி 1 கொத்து – கருவேப்பிலை தேவையான அளவு – உப்பு தாளிக்க – நல்லெண்ணெய் பிஞ்சாக அல்லது இளசாக பிரண்டை இருப்பது நல்லது. முற்றிய பிரண்டையை எளிதாக அரைக்க முடியாது அவ்வளவு. சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி பிரண்டையை தண்ணீரில் நன்றாக கழுவி கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் பிரண்டையை வதக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர், காய்ந்த மிளகாய் உளுந்து, கருவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக அடக்கிக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து, ஆறிய பிறகு இவை அனைத்தும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். தயார் பிரண்டை துவையல். இதே பொருட்களை வைத்து இதே வழிமுறையை பின்பற்றி துவையலாக செய்யாமல், பிரண்டையை பொடியாக செய்தும் சாப்பிடலாம்.
This article discusses the significance of specific traditional vegetables like raw banana, white pumpkin, and especially pirandai (adamant creeper) during Aadi Amavasai ancestor rituals. It provides a simple, onion-free and garlic-free recipe for making pirandai thuvaiyal (chutney) suitable for the auspicious day, along with its health benefits for bones and muscles.
